ピーマン ８～１０個
にんじん 適当
豚肉 ２００グラムくらい
豚肉の下味
酒 小１
しょうゆ 小１
溶き卵 １/3
片栗粉 大１
ソース用
しょうゆ 大１
オイスターソース 大１
砂糖 大１
酒 小２
片栗粉 小１
中華だし 小１弱
ごま油 小１
水 大３
豚ひき肉 250グラム
にら １．５束
白菜 ４枚
しょうが チューブ３センチくらい
おろしにんにく 小さじ１くらい
しょうゆ 大１．５
ごま油 大１
塩 小１
こしょう 少々
鶏がら 大１/2
＊白菜・にらはみじん切り。材料全部混ぜて、ごま油で焼く。
焼き目がついたら熱湯いれてふたする。
豚肉 ２００グラムくらい（塩・こしょう、酒大１、しょうが１片分をもみ込む）
スープ材料
水 ３００ｃｃ
鶏がら 大１
しょうゆ 大１
酒 大１
砂糖 小１
オイスターソース 大1/2
仕上げ用片栗粉 大１
水 大１
＊下味つけた豚肉を油・しょうが少々でいため、野菜入れて、スープ入れる
豚ひき肉 ４００グラム
たまねぎ 半分
にんじん 半分
にんにく １/２かけ
しょうが １/２かけ
生しいたけ ２枚
酒 ５０ｃｃ
みりん ８０ｃｃ
みそ 大７
鶏がらスープ 小２
（豆板醤 小２～大１）
鶏ミンチ ２５０グラム
白ねぎ １０センチ
にんにく １片
しょうが １片
卵 半分
片栗粉 大１
パン粉 大１
みそ 大１/2
しょうゆ 少々
ごま油 少々
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
さんまの開き
しょうゆ 大2
砂糖 大2
酒 大2
みりん 大１
酢 小１
豆板醤 小１
秋刀魚焼いて、火が両面通ったら、調味料入れて絡める
さんま ５・６尾
しょうが １片（千切りに）
しょうゆ 100ｃｃ
みりん 150ｃｃ
酒 100ｃｃ
砂糖 大4
ほんだし 小１
水 150ｃｃ
１．調味料をなべで沸騰させる
２．4等分にした秋刀魚としょうがを入れ、圧力鍋のふたを閉め、強火にかける
３．ピューってしてきたら、中火にして12～13分放置して、火を止め、そのまま自然放置
牛肉薄切り ２５０グラム
野菜いろいろ（薄切りに）
おろしにんにく １かけ分
しょうゆ 大３
酒 大２
コチュジャン 大１
ハチミツ（砂糖） 大１
ごま油 大１
白ゴマ いっぱい
１．ビニールに肉・調味料全部入れてもみ込む
２．野菜もビニールに入れて、絡ませる
３．野菜→肉の順に一緒に炒めて、仕上げに分量外のゴマをふりかける
砂糖 小１と２／１
酒 大１
しょうゆ 小２
オイスターソース 小２
鶏がら 小１
酢 小１
水 大２
豚肉は片栗粉まぶす
肉・野菜をごま油で炒めて、調味料入れる
仕上げにブラックペッパー
薄力粉 200グラム
ベーキングパウダー 大１
砂糖 大２／１
バター 100グラム
牛乳 110ｃｃ
１．バターは冷蔵庫で冷えたものを１センチ角に切る
２．牛乳以外の材料ボールに入れてさっくり混ぜる
３．サラサラまで混ぜたら冷蔵庫で30分冷やす
４．３に牛乳を少しずつ混ぜながら手で練り混ぜる
５．ひとまとめにして、打ち粉をしたまな板で長方形に伸ばし三つ折にし、ラップにくるんで30分冷蔵庫で休ませる
６．オーブン200度で余熱スタート
７．生地を２センチくらいに伸ばして型抜き。表面に牛乳少し塗る
８．オーブンで15～20分焼く
